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2020年12月

2020年12月20日 (日)

すずめ野菜のピクルスつくりました

今年はようやくピクルスづくりに着手できました。

7月にはマルシェでも販売をはじめました。

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少しだけしか作れませんでしたが、数名のお客様にご購入いただけました。

おいしかった💛、とても上品な味💛とのコメントをいただき、とっても嬉しかったです。

すずめ野菜・かほく市の畑でつくったズッキーニとにんにくの入ったピクルスです。塩と国産純ワインビネガー、日本料理酒、ブラックペッパーで漬けています。

 

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そして今日、赤大根のピクルスを瓶詰しました。

けっこう時間がかかった💦

すずめ野菜の赤大根です。能登島の藻塩もつかいました。

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赤大根のピクルスは、福袋でなかった「福箱」用に準備したものです。

年末年始の限定商品です。

上の写真はピクルスが1瓶になっていますが、2つ詰められます。

エコプロが中止になったことでできなくなった「田んぼの生きものおみくじ」もお楽しみいただけます。

元気いっぱい福いっぱいの福箱です💖

こちら ↓ からお買い求めいただけます。

http://kahokugata.cart.fc2.com/ca37/181/p-r37-s/?fbclid=IwAR0V993N3878EqNoBg36oc8zsEatG-NIpaYiK_aphNr64mn0xp59CergerA

 

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2020年12月 6日 (日)

玉ねぎの定植

11月から12月5日にかけて、玉ねぎの定植作業をおこないました。

今年は11月がとても忙しく、暖かかったこともあって、定植が遅れました。

 

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7月からの新しい2人のスタッフにも作業していただきました。

当研究所の活動を応援いただいているプロボノチームのお二人の方にも手伝っていただきました。(作業中の写真がとれていませんでした💦)

 

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畝が足りなくなり、12月5日にまた耕耘して、畝をつくりました。

定植完了、玉ねぎ4,600個ほどが植わりました。

品種は、赤玉ねぎを約375個、今回初めて作る品種の平安球型玉ねぎを約2,140個、すずめ野菜いちおし玉ねぎの貝塚早生を約2,100個です。冬の間、順調に育ちますように!!

 

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