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2014年1月19日 (日)

黒人参、出荷はじめました。

はじめてつくった黒人参。

立派に育ってくれました。

色が黒っぽいから黒人参。

アメシストのような紫色をして、美しいです。

↓ 収穫直後の写真を撮り忘れ、出荷前の袋に入った状態です。

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Link_ninzin20140119
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金時草をゆがいたときのような紫色の煮汁になります。
アントシアニジンやポリフェノールがたくさん含まれるとのことで、ふつうの人参とはちがった独特の味わい。
体が欲しているのか、とても美味しく感じられました。
今回、少ししか作っていませんが、黒人参もたくさん作っていけたらと思います。
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Link_kuroninzin20140119
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